디톡스 청레몬 소금즙 만들기 소금은 왜 좋을까?

지난번에 레몬 소금즙 만드는 방법과 섭취 후기를 기록했었는데요,

글 말미에 말씀드린 대로 이번에는 청레몬으로 소금즙 만들어서 섭취한 후기를 가져왔습니다.

기존에는 일반 노란 레몬을 사용해서 만들었었는데, 노란 레몬보다는 청레몬의 이점이 더 좋아서 청레몬으로 만들어보았습니다.

일반 노란 레몬이랑 향은 비슷하지만 과즙 양이 조금 적다고 해요, 비타민 C와 구연산 함량이 더 많고 항암, 항산화 성분이 2배 이상이라고 해요.

그냥 일반적으로 판매하는 레몬을 구매했었는데 이번에는 친환경 레몬을 구입했습니다.

유기농 레몬은 구매가 참 어려운 것 같습니다. 친환경 무농약 레몬은 비교적 구매하기 쉬워요.

 

만드는 방법은 이전과 동일한 방법으로 진행하시면 됩니다.

 

청레몬 소금즙 만드는 순서

1. 레몬 & 유리 용기 깨끗하게 세척하기
   유기농, 무기농 레몬이 아닌 경우 잔류농약이 있을 수 있으니 깨끗하게 세척합니다.
   용기의 경우 플라스틱이 아닌 꼭 유리를 사용해 주시고, 열탕소독해서 건조해주세요.
   용기 먼저 소독해 놓고 나머지 준비하다 보면 금방 말라요!
2. 레몬 썰기 & 씨 제거
   이번에 청레몬 1kg 구매했는데 사진과 같이 9개가 들어있었습니다.
   이중 2개는 2등분 해주시고, 나머지는 착즙용으로 4등분 했습니다.
   위의 2 등분한 레몬에 십자 모양으로 칼집을 내어주세요!
   혹시 손으로 착즙 하시는 경우에는 모두 다 2등분 해주시면 됩니다.
   씨가 들어가면 씁쓸한 맛이 더 강해질 수 있으니 씨는 모두 제거해 주세요!
3. 레몬 착즙
   스퀴저를 이용해서 손으로 착즙 하셔도 좋습니다.
   저는 이번에 휴롬을 이용하여 껍질까지 모두 착즙 했습니다.
   껍질에 더 많은 영양 성분이 있다고 하죠?
4. 용기에 소금 깔기
   용기 위에 소금을 깔아주세요. 저는 80g 정도의 소금을 사용했는데 60그람은 용기 바닥에 부어주고,
   나머지 20g 정도는 후에 레몬 조각 사이에 끼워 넣을 거예요.
5. 레몬 올리고 남은 소금 뿌리기
   아까 2등분 한 레몬을 소금 위에 올리고, 십자 모양 칼집사이에 나머지 20g의 소금을 끼워 넣어주세요.
6. 레몬즙 붓기
   착즙 한 레몬즙을 레몬 과육이 잠길 정도로 부어주시면 됩니다.
   휴롬을 써서 착즙 하니까 확실히 알뜰하게 즙이 나왔는지 저번에 만들 때보다 레몬즙 양이 훨씬 많아요!
7. 상온에서 3~4시간 숙성 후 냉장고 2~3일 숙성
   상온에서 숙성시킨 후에 냉장 보관해 주세요.
8. 과육 갈아서 섞기 & 섭취, 보관
   2~3일 후에 과육을 블렌더로 갈아서 레몬즙과 섞어주시고 섭취하시면 됩니다.

 

소금을 먹어야 하는 이유

염분은 약알칼리성을 띈다고 하죠. 육류, 곡류를 많이 섭취하게 되면 몸이 산성화 된다고 하죠.

신체의 산성, 알칼리성의 밸런스가 좋아야 하는데 산성화 시키는 음식만 많이 섭취하기보다는 알칼리성을 띠는 음식들을 섭취해서 밸런스를 맞춰주시면 좋습니다.

염분이 그런 역할을 하겠죠.

몸의 산성화가 지속되면 염증이 잘 생기고 질병에 취약한 상태가 됩니다.

 

시판 가공 식품에 흔히 들어있는 정제 소금의 경우 몸에 이로운 미네랄들이 제거된 말 그대로 정제된 소금입니다.

이런 소금을 많이 섭취하게 되면 단순히 나트륨 섭취량만 늘어나게 되겠죠.
나쁜 소금 섭취를 줄여야지 단순이 소금 섭취를 제한해서 저염식을 하게 된다면 전해질 불균형이 생길 수 있습니다.

• 칼륨과 나트륨 수치의 균형
• 신경, 세포, 근육 건강에 도움
• 심혈관계 건강에 도움

해외 레시피를 찾아보면 히말라야 핑크 솔트도 많이 사용하시더라고요.

기본적인 레시피에서는 천일염 사용을 언급하고 있습니다.

천일염, 죽염, 히말라야 솔트 다 좋습니다.

절대 맛소금은 사용하지 마세요!!

 

무조건 저염식을 하기보다는 내가 평소에 섭취하는 식단을 한 번 돌아보세요,

자주 섭취하는 초 가공, 가공식품을 조금만 줄이셔도 나쁜 소금 섭취를 줄일 수 있습니다.

 

꼭 레몬 소금즙이 아니어도, 유기농 레몬즙을 물에 타 드셔도 좋습니다.

찬물보다는 따뜻하거나 미지근한 물에 한 스푼씩 타서 섭취하시길 권장드려요!

뭐든 과유불급입니다. 너무 욕심내서 무리하지 마시고 하루 1~2스푼 정도 섭취하세요.

 

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